Asemenea oricărei premiere din viața micuțului, primele lingurițe cu mâncare au însemnătate aparte pentru fiecare mamă. Este începutul unei aventuri culinare, în care urmează să-l conduci cu dragoste și infinită răbdare. E puțin probabil să fie mereu un proces lin. Cu siguranță vor exista provocări pe parcurs, dar asta face parte din program. Important este să fii pregătită să le faci față.
Să revenim însă la primele lingurițe. Poate că ideea recurgerii la piureurile pentru bebeluși din comerț e tentantă – ai garanția controlului calității și nu mai trebuie să-ți faci griji în privința provenienței ingredientelor, ca să nu mai spunem de faptul că sunt gata preparate – , dar e bine, totuși, s-o ai ca variantă de rezervă. Prepararea hranei acasă poate fi mai nutritivă, mai proaspătă și, cel mai important, adaptată nevoilor copilului tău.
Când este bebelușul pregătit pentru diversificare?
Majoritatea specialiștilor, în frunte cu cei de la OMS și Academia Americană de Pediatrie, recomandă introducerea hranei solide în alimentația bebelușului în jurul vârstei de 6 luni. Cu toate acestea, sunt situații în care diversificarea poate fi începută încă de la 4 luni. Desigur, cu acordul medicului pediatru și numai dacă sunt atinse anumite borne de dezvoltare. Iată ce semne ar trebui să urmărești:
- bebelușul stă în șezut fără sprijin;
- își ține capul ferm;
- este curios și manifestă interes pentru mâncarea celor din jur.
Cum începi? Simplu, cu un singur ingredient
În prima parte a procesului de diversificare (4-6 luni), este recomandat să-i oferi copilului mese cât mai simple. La început, pe baza unui singur ingredient. Astfel, vei putea identifica rapid eventualele alergii sau intoleranțe. Iată câteva sugestii excelente pentru această etapă:
Piure de măr
Deoarece are o aromă apetisantă și un gust plăcut, piureul de mere (gătite la aburi sau fierte) este o opțiune clasică la început de diversificare. De regulă, bebelușii îl acceptă fără ezitare, iar asta le umple inima părinților de bucurie. În fond, ce poate fi mai încântător decât să-ți vezi puișorul cum deschide gurița și plescăie mulțumit după fiecare înghițitură. În plus, piureul de mere mai are un mare avantaj. Este extrem de versatil și va permite introducerea unor combinații de noi gusturi. Îl vei putea amesteca, mai târziu, cu pere, afine, morcovi, țelină sau varză kale.
În cazul în care ai făcut o cantitate mai mare sau pur și simplu vrei să faci rezerve, pentru a-ți ușura munca pe viitor, poți păstra piureul la frigider, timp de până la trei zile, într-un recipient etanș. De asemenea, îl poți depozita la congelator, timp de până la trei luni. Pentru a avea la îndemână porții individuale ușor de dezghețat, îl poți congela în tăvițe pentru cuburi de gheață.
Piure de banană
Bananele sunt ușor de digerat și pline de potasiu și fibre. Ele fac parte dintre puținele alimente care pot fi oferite bebelușilor ca atare, fără a necesita o preparare în prealabil. Cunoscute și ca antiacide naturale, acestea sunt perfecte pentru stomăcelele sensibile. Atenție, totuși, la cantitate – deși sunt excelente ca prim aliment solid, un consum excesiv poate conduce la constipație.
Cereale din orez
Deoarece au un potențial alergenic redus și sunt ușor de digerat, cerealele din orez pentru bebeluși sunt printre cele bine tolerate alimente la început de diversificare. Le poți amesteca cu lapte matern sau formulă, pentru a facilita acceptarea noului gust. De asemenea, diluarea lor până la o consistență subțire poate ajuta bebelușul să facă trecerea de la o dietă complet lichidă la una mai solidă.
Piure de avocado
Grăsimile sănătoase din avocado susțin dezvoltarea creierului și sunt excelente pentru creștere. În plus, textura untoasă a unui avocado bine copt este adorată de cei mici. Dacă ai făcut prea mult și vrei previi oxidarea, poți pune sâmburele de avocado în piure, atunci când îl depozitezi la frigider.
Piure de dovlecel
Având o textură delicată, piureul de zucchini sau dovlecel obișnuit gătit la aburi este o alegere perfectă pentru a-i face cunoștință bebelușului cu legumele. Pe măsură ce bebelușul crește și poate gestiona alimentele cu o consistență mai densă, poți îngroșa acest piure adăugând cartof alb fiert, cartof dulce sau cereale.
Piure de morcov
Morcovii, cu gustul lor natural dulce, sunt o alegere ideală pentru primele mese ale bebelușului. Sunt un start bun pentru diversificare din multiple punct de vedere. Oferă betacaroten și vitamina A din plin și o textură ușor acceptată. După ce micuțul se obișnuiește cu gustul, poți adăuga în compoziție piure de păstărnac și/sau rădăcină de pătrunjel, pentru o varietate de arome, dar și nutrienți.
Piure de cartof dulce copt
Cartoful dulce preparat la cuptor are un gust plăcut, dulceag, și e bogat în fibre și antioxidanți. Adaugă puțină apă fiartă sau lapte matern sau formulă, pentru a obține un piure fin și hrănitor.
Piure de mazăre
Bogată în vitamina A, C, fier și proteine, mazărea este o sursă valoroasă de nutrienți. Nu-ți face probleme dacă nu găsești în piețe mazăre proaspătă – se știe că e disponibilă în această variantă pentru o scurtă perioadă, doar vara. Pentru prepararea piureului, poți folosi liniștită mazăre congelată. Ca să păstrezi cât mai mult din conținutul de vitamine și minerale, gătește-o la aburi. În general, 15 minute e suficient. Când este gata, pune-o într-un blender cu un pic de apă (poți folosi din cea rezultată de la gătit) și mixează bine până când vei obține o compoziție omogenă. Dacă textura nu este pe placul celui mic, poți trece piureul printr-o sită, pentru a-l face cât mai fin.
Pe viitor, poți pune la gătit și câteva frunze proaspete de mentă. Cu siguranță îi vei surprinde papelele gustative.
7-9 luni: combinații gustoase și texturi mai groase
După ce ai testat câteva ingrediente individuale și ești sigură că bebelușul le tolerează, poți începe să combini alimentele și să introduci texturi mai dense. Iată câteva rețete delicioase:
Piure de dovleac și cimbru
Cine a zis că mâncarea de bebeluși trebuie să fie fadă? Piureul de dovleac gătit la cuptor cu cimbru este o dovadă clară că acest lucru nu este adevărat. Dincolo de aroma bogată, preparatul se remarcă prin conținutul de betacaroten, potasiu și fier. Este atât de bun încât i-l poți servi simplu sau cu un vârtej de iaurt, brânză calcică sau cu o lingură de ricotta.
Acest piure se poate congela ușor în porții mici, pentru a economisi timp.
Pastă de avocado, gălbenuș și iaurt
Gălbenușul de ou este un aliment valoros, însă este destul de înecăcios, când e bine fiert. Și numai așa e indicat să fie introdus în alimentația bebelușilor. Așadar, e nevoie să fie încorporat într-o textură mai fină, ușor de înghițit. Avocado și iaurtul fac o treabă excelentă în acest sens. Le poți folosi alternativ sau împreună. Experimentează și vezi ce variantă îi place mai mult micuțului. Pentru pasare, poți folosi furculița, însă ai grijă să nu rămână cocoloașe mari de gălbenuș.
Piure de spanac cu cartof
Această rețetă aduce în farfurie calciu, fier, magneziu, potasiu, acid folic, dar și vitamina A. Spanacul este un aliment care nu ar trebui să lipsească din meniul bebelușilor, deoarece este o sursă generoasă de micronutrienți esențiali unei dezvoltări sănătoase. În plus, acționează ca un laxativ natural, ceea ce poate fe de mare ajutor în această perioadă, când mulți bebeluși se pot confrunta cu episoade de constipație.
Cel mai bun mod de a găti spanacul este prin opărire, nu fierbere. Pur și simplu, scufundă-l în apa care clocotește, timp de 1-2 minute, apoi scoate-l cu o strecurătoare și lasă-l să se scurgă și să se răcească. Fiebre cartoful separat și, la final, pasează-le împreună. Dacă se va bucura de succes, în acest amestec își poate găsi locul, cu o altă ocazie, fie gălbenușul de ou, fie brânzica de vaci.
Piure de legume cu carne de curcan
Conopidă, morcov, păstârnac și câteva cuburi de piept de curcan. Legumele se gătesc la aburi, iar cărnița se fierbe separat. Pentru prepararea piureului, pasează carnea cu blenderul, fără a folosi, în primă fază, și zeama în care a fiert. Zeama de carne se va introduce puțin mai târziu. Unii specialiști, amână acest lucru până la vârsta de un an. Dacă e nevoie de lichid, adăugă puțină apă de la legume. Legumele pot fi și ele pasate cu blenderul, adăugându-le la carne, sau pot fi zdrobite bine cu o furculiță, pentru copiii mai măricei.
Carnea este o sursă excelentă de proteine, dar și de fier și zinc. De asemenea, ea oferă cantități apreciabile de vitamina B 12, necesară pentru formarea globulelor roșii ale sângelui, precum și pentru funcționarea optimă a sistemului nervos.
De regulă, prima carne introdusă în alimentația bebelușului (la 7 luni) este puiul, curcanul (fără grăsime) și peștele. Pe la 8 luni, se adăugă ficățelul de pui, carnea slabă de vită și porc. Carnea de rață, gâscă și iepure e indicat să ajungă în meniul copilului abia după vârsta de 12 luni.
Piure de legume cu pește
Cartofi, morcovi, țelină și file de șalău sau păstrăv. Peștele poate gătit fie prin fierbere, fie la aburi, împreună cu legumele. Alege cu atenție oasele, înainte de a i-l oferi micuțului. Dacă bebe se arată pregătit pentru a mesteca bucățele, îi poți servi peștele mărunțit, împreună cu piureul de legume.
Avocado și banană
Două superalimente într-un singur bol. Avocado aduce grăsimi bune, iar banana adaugă dulceață și vitamină C. O gustare delicioasă și hrănitoare!
Piure de dovleac plăcintar și pară
Dovleacul este rar alergenic, iar para aduce un plus de dulceață naturală. Este o combinație delicioasă și reconfortantă. Se gătesc împreună la aburi. Ai în vedere însă să tai felii foarte subțiri dovleacul, ca să se pătrundă rapid. Dacă dorești, poți presără un vârf de cuțit de scorțișoară, pentru a intensifica gustul.
Piure de sfeclă și afine
Colorat și plin de antioxidanți, acest amestec nu este doar sănătos, ci și extrem de atractiv pentru bebeluși. Gătește la aburi cubulețele de sfeclă. Apoi, când acestea sunt aproape moi, adăugă și afinele. Fructele necesită un timp de gătire foarte scurt, de doar 2-3 minute. La final, pasează totul cu blenderul. Dacă vrei ca masa să fie mai consistentă, poți fierbe separat 2 lingurițe de cușcuș, pe care să le încorporezi în piure.
Sfat de la mamă la mamă
Ține minte că bebelușul nu are nevoie de porții mari la început. Una-două lingurițe sunt suficiente. Fii răbdătoare, oferă-i timp să exploreze gusturile și nu te descuraja dacă refuză ceva – e perfect normal.
Dacă bebe nu se arată „cucerit” de vreun aliment de la prima linguriță, dă-i un răgaz. Gusturile micuților se schimbă foarte des: ceea ce nu-i palce azi i se poate părea îmbietor peste câteva zile. Așadar, perseverează.
De asemenea, încearcă să-i oferi preponderent alimente organice. Optează pentru variantele bio, mai ales în cazul produselor care pot conține pesticide în cantități mai mari (mere, căpșuni, struguri, spanac etc.).
Încheiem cu un gând cald
Diversificarea nu e doar despre hrană. Este și despre conectare, descoperire și joacă. Nu te stresa prea mult. Ai încredere în intuiția ta și bucură-te de fiecare zâmbet cu gurița plină.
Să aveți poftă bună, mămici și puișori!
Surse:
https://www.healthline.com/health/childrens-health/homemade-baby-food-recipes#7-9-months
https://www.babycenter.com/baby/solids-finger-foods/roasted-pears_10403223
https://babyfoode.com/blog/pumpkin-thyme
https://www.thebump.com/a/baby-food-recipes-6-to-8-month-olds
Foto: shutterstock.com
